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酒業產業
酒業產業
來源:    發布時間: 2017-11-09

山西龐泉酒莊。擇址呂梁骨脊山之臥虎溝,2012年啟缸采釉,山西華鑫集團全資子公司。龐泉酒莊專注于傳統之技法,精工釀造清香型白,年產限量300噸。

骨脊山主峰海拔2533米,山巔有漢代記載大禹治水的呂梁碑存焉。蠻荒時代,晉中一帶汪洋成澤,氏民穴居骨脊,牧漁狩獵而生。禹受帝命治水。據《山海經·海內經》記載:洪水滔天,鯀竊帝之息壤以埋洪水……鯀復生禹,帝乃命禹卒布土以定九州島。大禹治水,翻山越嶺,淌河過川,夜以繼日,辛苦操勞。禹廚儀狄偶飲骨脊山臥虎溝泡泉水,甘冽爽口,氣壯身清。囊之瓶飯,香郁可口。取之釀酒,清香醉人,淳綿悠然。儀狄因此被譽為酒神,臥虎溝被尊為華夏酒文化的發祥地。

2010年,龐泉酒莊擇址,在林茂花香的臥虎溝發現一處酒神廟遺址。經考古學家和歷史學家多方考證,北魏太和十七年(490年),孝文帝拓跋宏在與骨脊山毗鄰的孝文山幽居避政,至骨脊山下臥虎溝,萬花叢中,絲絲酒香沁人心脾。圣駕釀酒作坊,帝品佳釀,大加贊賞,敕名虎泡泉華夏第一泉。又聞酒神儀狄為禹釀酒故事,以及后人傳承酒神儀狄釀酒技藝的趣事,敕旨修建酒神廟,為儀狄塑金身。華鑫集團為保護文物古跡,傳承釀酒文化,重建酒神廟,再塑儀狄金身,就近擇址創建龐泉酒莊。尊法自然,對臥虎溝的原始環境實施嚴格保護。

龐泉酒莊傳帝王之豪邁,承酒神之勤謹,深得釀酒技藝之精髓:氣為酒之媒,水為酒之骨。對于酒廠周邊環境、空氣、水質,諸方面選擇,都有著近乎嚴苛的尊重。


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